やっぱり､我らがマクドナルド。肉の質は相当に落ちたが。15セントの時のマクド創成期の､絶品ハンバーガー食ってみたかった。アイダホ産の奇跡のポテトフライも。
マクドを立ち上げた時期は､品質には異常なまでに厳しく､脂肪は17%から20%以内､牛肉以外の添加物は一切なし､牛肉の83%が牧草のみで育てた雌牛の肩肉､残りの17%がコーンなどの穀物を飼料としたで雌牛のバラ肉と､厳しく指定した。”我が豊穣の人材”を参考にです。
流石に､1968年に冷凍肉にしてから､怪しくなっていきますが。マクドの独自の味付けと食感は､現代の外食産業やファーストフードやジャンクフードを支え続けてますね。
こうした三ツ星レストランでも用意できない様な､高品質の牛のひき肉を15セントで食えたアメリカの60年代。あの頃のアメリカって､品質に異常なまでに拘ったマクドナルドって､ホントに凄かったです。
という事で､マクドナルドに一票です。
